biały królik logo to miejsce, które poszerza horyzonty smaków. Niepowtarzalny wystrój sal wprowadza w magiczny świat baśni i nawiązuje do charakteru dań. Tradycyjne potrawy ubrane są w dodatki, które odpowiadają współczesnym trendom.

Godziny otwarcia:

Poniedziałek – Sobota
(Monday – Saturday)
13:00-21:30

Niedziela
(Sunday)
13:00-19:00

Tasting Menu

 Naszym gościom proponujemy dania do wyboru z karty lub dwa rodzaje menu degustacyjnego
(Pon-Sob 13:00-21:30, Nd 13:00-19:00)
 Our Guests can choose either combination of full size dishes or one of our tasting menus
(Mon-Sat 13:00-21:30, Sun 13:00-19:00)

Tasting Menu ‘biały królik’

Poniedziałek – Sobota 13:00 – 21:30

Niedziela 13:00 – 19:00

Monday – Saturday 13:00 – 21:30

Sunday 13:00 – 19:00

5 dań 120 PLN | 5 courses 120 PLN

wędzony jurajski łosoś / tatar z jarmużu / kiszony ryż / płucnica
smoked Jurassic salmon / kale tartare / fermented rice / Iceland moss

flaki cielęce / schab cielęcy / marchew / majeranek
veal tripe / veal loin / carrot / marjoram

lody z tataraku i bazylii
basil and calamus ice cream

orłoryb / ocet z polskiego cydru / seler / koper
meagre fish / Polish cider vinegar / celery / dill

cytron szpajza / biała czekolada / herbata z kolendry
citron szpajza / white chocolate / coriander tea

petit fours

6 dań 150 PLN | 6 courses 150 PLN

kozi twaróg z palonym masłem / grzanki z chleba słodowego / cykoria / czyściec bulwiasty
goat’s curd with brown butter / malt bread croutons / chicory / Chinese artichoke

terrina z królika / ocet cabernet sauvignon / marynowane jesienne warzywa
rabbit terrine / cabernet sauvignon vinegar / marinated autumn vegetables

krem z pieczonych ziemniaków / jesiotr / kawior chrzanowy / trybula
baked potatoes cream soup / sturgeon / horseradish caviar / chervil

lody z tataraku i bazylii
basil and calamus ice cream

dzik / wężymord / buraki glazurowane dereniem / brukselka jarmużowa
wild boar / black salsify / beets glazed dogwood / kalettes

topinambur ze słonym karmelem / fermentowany czarny bez / orzechy pecan
jerusalem artichokes with salted caramel / fermented elderberries / pecan nuts

petit fours

selekcja win 20 PLN / kieliszek | wine pairing 20 PLN / glass 

 

A'la Carte Menu

A’ la Carte Menu ‘biały królik’

poniedziałek – sobota 13:00 – 21:30

niedziela 13:00 – 19:00

Monday – Saturday 13:00 – 21:30

Sunday 13:00 – 19:00

przystawki / starters

wędzony jurajski łosoś / tatar z jarmużu / kiszony ryż / płucnica
smoked Jurassic salmon / kale tartare / fermented rice / Iceland moss
32 PLN

terrina z królika / ocet cabernet sauvignon / marynowane jesienne warzywa
rabbit terrine / cabernet sauvignon vinegar / marinated autumn vegetables
35 PLN

kozi twaróg z palonym masłem / grzanki z chleba słodowego/ cykoria / czyściec bulwiasty
goat’s curd with brown butter / malt bread croutons / chicory / Chinese artichoke
18 PLN

zupy / soups

krem z pieczonych ziemniaków / jesiotr / kawior chrzanowy / trybula
baked potatoes cream soup / sturgeon / horseradish caviar / chervil
34 PLN

flaki cielęce / schab cielęcy / marchew / majeranek
veal tripe / veal loin / carrot / marjoram
25 PLN

dania główne / main dishes

jurajski łosoś / puree z ziemniaków i pora / brukselka
Jurassic salmon / potato and leek / brussels sprouts
54 PLN

dzik / wężymord / buraki glazurowane dereniem / brukselka jarmużowa
wild boar / black salsify / beets glazed dogwood / kalettes
60 PLN

orłoryb / ocet z polskiego cydru / seler / koper
meagre fish / Polish cider vinegar / celery / dill
50 PLN

desery / desserts

cytron szpajza/ biała czekolada / herbata z kolendry
citron szpajza / white chocolate / coriander tea
22 PLN

owczy sernik z hibiskusem
sheep’s milk cheesecake with hibiscus
28 PLN

topinambur ze słonym karmelem / fermentowany czarny bez / orzechy pecan
Jerusalem artichokes with salted caramel / fermented elderberries / pecan walnuts
30 PLN

dania wegetariańskie / vegetarian dishes

krem z pasternaku / grzanki z olejem rydzowym / olej z majeranku / marynowana dynia piżmowa
parsnip cream soup / croutons with camelina oil / marjoram oil / marinated butternut squash
20 PLN

pokrzywowy makaron z kozim dymkiem/ pieczarki / cukinia
nettle pasta with goat cheese / champignons / zucchini
30 PLN

Sery / Cheese

Kaszubska koza / Bure Misie / Old Poland / Żuławski Dom Sera

Rokitnik w syropie / Agrest / Konfitura z róży
Sea buckthorn syrup / Gooseberry / Rose jam
35 PLN

Kolacja z noclegiem

Menu restauracji Biały Królik z Gdyni sięga do korzeni kuchni polskiej, bogatej w mięsa, ryby, warzywa, sery i leśne zioła. Kreatywność Szefa Kuchni pozwala przenieść się w podróż do smaków z dzieciństwa. Specjalnością naszej restauracji są receptury zamknięte w obrębie Kaszub, Żuław i Mierzei, dzięki czemu wspieramy lokalne gospodarstwa. Wyselekcjonowani producenci dostarczają nam naturalne, świeże i pełnowartościowe składniki. Mamy więc pewność, że przygotowane dania zawsze są najwyższej jakości.
Wyjątkowe spotkanie określa wyjątkowość biesiadników. Tchnięcie nowego życia w tradycyjne potrawy kuchni polskiej oraz dobranie zrównoważonych smaków to założenia dla nas kluczowe. Głęboko wierzymy, że w naszej restauracji zlokalizowanej w sercu Trójmiasta – Gdyni, znajdą Państwo prawdziwą ucztę dla podniebienia.

- Szanowni Goście, prosimy o wcześniejszą rezerwację stolików
– Szanowni Goście do rezerwacji od 10 osób doliczamy 10% serwisu

Zapraszamy na wyśmienite dania kuchni polskiej w Restauracji Biały Królik w Gdyni!

TEL +48 691 980 478

EMAIL restauracja@bialy-krolik.pl

ZAPYTANIA GRUPOWE marketing@bialy-krolik.pl

ADRES ul. Folwarczna 2  |  81-547 Gdynia

1467372319_trip

© 2015 Biały Królik | Realizacja – Green Table | Rysunek – Atelier 4D